Конечно же, это шутка. Батыра с таким именем в Казахстане не было. Зато появилось… богатырское растение. Оно объявилось несколько лет назад в ряде южных областей республики и сразу заставило говорить о себе посвященных. О нем, как и о могучих древних воителях, ходят легенды. Говорят, всего лишь одно такое чудо-растение дает до двух и более пудов биологической массы. Причем она пригодна в пищу как людям, так и животным. И не просто пригодна! Утверждают, что как диетический продукт амарант ценнее сои, кукурузы, риса, пшеницы. Что его с успехом можно добавлять ко множеству блюд. Сообщают, в России, Китае и Америке богатырская культура оценена уже по достоинству и пользуется все большей популярностью, отвоевывая у других культур жизненное, точнее, посевное пространство.

 

Начал мирную «войну» по расширению спроса на себя зеленый батыр и в Казахстане. Уже есть люди, готовые целиком и полностью посвятить себя культивированию одного лишь амаранта. И повышенный интерес их к новой культуре легко понять. Как выясняется, семена и листья ее содержат до восемнадцати процентов высококачественного белка! Метелка с созревшим зерном тянет около килограмма; в пересчете на гектар посевных площадей это обернется не одним центнером зерна. Вкусовые и питательные качества, как было отмечено, выше всякого сравнения. Достаточно отметить, содержание высокозначимой аминокислоты лизина в чудо-растении в несколько раз выше, чем в пшенице.

 

Что интересно, «батыр» вырастает из крохотного зернышка. Глядя на него, трудно представить, что со временем он вымахает выше человеческого роста. Поначалу эти сомнения, казалось бы, подтверждаются. Всходы развиваются вяло, словно нехотя. Но в корнях накапливается уже подспудно богатырская сила. Еще неделя, две — и амарант могуче идет в рост. Амарантоводы тут же собирают метелки с семенами, просушивают и молотят их. На продолжающих оставаться зелеными растениях поднимаются новые метелки. Стебли убирают глубокой осенью. Снопы ставят на ветру — их продувает ветром. Вот и все зимнее хранение.

 

Хочется верить, амарант-батыр всерьез и надолго, а еще лучше — навсегда пропишется в Казахстане. Будет замечательно, если на него будут смотреть не как на экзотическое растение, а как на культуру, обладающую великолепными свойствами и словно бы рожденную для нашей республики, во всяком случае,— южных ее областей. Культивирование амаранта — отнюдь не прихоть, а настоятельная жизненная необходимость. Это — ценный диетический продукт, просто продукт, очень вкусный и питательный, универсальный по возможностям своего применения. Чем раньше мы освоим амарант — тем лучше для всех нас, тем быстрее решим мы навязшую в зубах актуальнейшую продовольственную программу. А те, кто хотел бы перенять опыт, приобрести семена у первых наших амарантоводов, могут сделать это, к примеру, в поселке Бурундай Алматинской области. Кстати, одного килограмма семян достаточно для посева на целом гектаре. Разумеется, веское свое слово должны сказать и специалисты-аграрии. Впрочем, оно — похвальное, одобрительное — произнесено уже со страниц ряда серьезных изданий, в том числе специализированных.

 

Так что кош келдщ, амарант-батыр! Добро пожаловать, батыр амарант! Богатырских всходов!

 

Казахстанские аграрии — теоретики и практики дают отличную оценку амаранту и в устной форме. Автор этих строк встречался с ними в Казахском сельскохозяйственном институте и в Министерстве сельского хозяйства. Иные научные светила предсказывают герою нашего очерка будущность ведущей зерновой культуры планеты; так это будет или не так, конечно, покажет время, но то, что чудо-растение по праву «претендует» на роль одной из главных — факт очевидный. Не считаться с ним могут лишь несведущие. Ученые сельхозинститута, к примеру, выращивали амарант в хозяйствах «Красное знамя» (Семипалатинская область) и «Восток» (Жамбылская область). Результаты были великолепны. Причем проводимую научно-исследовательскую работу ученые согласовывали, развивали в контакте с казахстанской ассоциацией «Протеин», специализирующейся на разработке технологии растения-батыра в чистом виде и в смеси с кукурузой, на производстве его семян и помощи югу Казахстана в его освоении.

 

Разумеется, триумфальное шествие амаранта по республике не произойдет само собой и без проблем. Чтобы исключить их, надо строго соблюдать технологию посева. Специалисты советуют укладывать зерна на небольшую глубину и равномерно, по возможности смешивая их с мелким песком, а после сева — сразу поливать почву. Пока чудо-культура не набрала еще богатырской силы, нужно очистить всходы от сорняков. В выполнении этих правил нет ничего трудного. А урожаи щедро окупят любые усилия и старания по их получению. Мы говорили, что амарант является ценным продуктом питания, кормовой культурой. Но еще не успели отметить значимости амарантного масла как мощного лекарственного препарата для избавления больных от целого ряда заболеваний. Слышал, хотя и воздержусь, не будучи медиком, свидетельствовать в пользу эффективности чудо-растения при борьбе с опухолями. Тут свое авторитетное слово должны высказать специалисты здравоохранения. Возможно, амарант имеет и другие, не известные пока еще нам свойства. Убежден, чем раньше узнаем их и начнем использовать — тем лучше для каждого из нас и общества в целом.

 

Естественно, есть у нашего батыра и противники, видящие в нем опасный сорняк. Спасибо за их озабоченность, однако аграрии не разделяют ее, считая лишенной оснований и преувеличенной.

 

При этом, допускаю, не противники всего более опасны амаранту, а равнодушные, те, кто спускает на тормозах любое благое начинание. Говорю бодрые вещи, а в душе копошится опасение: не «пропишется» у нас или, во всяком случае, очень не скоро «пропишется» растение-богатырь. Между тем, сам Бог, как говорится, велел ему прижиться на наших полях. Вслушаемся в само звучание: амарант сродни таким прекрасным казахским словам, как аманат, арман. Кто знает, возможно именно амарант для нас — надежный, вызывающий доверие вестник удачи, мечта?! Конечно, эмоциональные доводы в пользу объекта настоящего очерка не убедят оппонентов: им подавай — логические. Но, кажется, и в последних недостатка не было. А если их не хватает, то самым веским логическим аргументом в пользу чудо-растения станет… само оно.

 

Что ж, после окончательного приведения всех «за» и «против», при явном преимуществе и превосходстве первых, нам ничего не остается, как повторить с еще большим радушием: кош келдiн, амарант-батыр! Добро пожаловать, батыр амарант! Богатырских всходов!