Главная   »   Ради здоровья. С. М. Паскевич   »   ДИЕТЫ ПРИ ОЖИРЕНИИ РАЗНЫХ АВТОРОВ


 ДИЕТЫ ПРИ ОЖИРЕНИИ РАЗНЫХ АВТОРОВ

ДИЕТА ЭБШТЕЙНА (1887 ГОД)
 
О лечении больных ожирением интересны высказывания известного немецкого исследователя профессора Эбштейна.
 
1. При лечении тучности должен исчезнуть только жир, т. е. лечение не должно вести к белковому истощению, к анемии, к потере и исчезновению других тканей.
 
2. Лечение должно быть легко применимо во врачебнрй практике, оно не должно сопровождаться лишениями и жертвами со стороны больного.
 
.3. Лечение должно быть организовано так, чтобы его можно было применять длительно и без вреда.

 

4. Все так называемые “голодные” способы лечения должны быть отвергнуты.
 
5. Жир предпочитается углеводам.
 
6. В результате лечения похудение должно быть около 0,5 кг за одну неделю.
 
7. Необходимо изменить режим питания и весь порядок жизни так, чтобы больной мог его усвоить и удержать на всю жизнь.
 
В своих диетических назначениях Эбштейн особое значение придает жиру. По его данным, жир лучше, чем всякое другое пищевое вещество, успокаивает голод и утоляет жажду. Он ссылается при этом на Гиппократа и на Фойта, основоположника учения о питании здоровых людей.
 
Во всех современных Эбштейну системах лечения тучных количество жира в диете было крайне ограничено.
 
Выступление Эбштейна, рекомендовавшего повысить норму жира при лечении тучности, было воспринято как доктрина: “Лечи жирных жиром”. Отголоски этих неверных суждений сохранились до настоящего времени. Необходимо поэтому сослаться на слова автора, предвидевшего это. “Было бы очень мало согласно с действительностью,— пишет он,— если б стали утверждать, что я лечу тучных людей жиром, я только восстанавливаю права жира, присущие ему как пищевому средству”.
 
Количество жира в диете Эбштейна колебалось от 70 до 40 г, то; есть находилось в пределах физиологических норм, принятых в современной нам медицине.
 
Приводим меню диеты больного, страдавшего ожирением около 20 лет и успешно излеченного Эбштейном.
 
Название блюд и продуктов
 
 
На основании этого перечня продуктов в диете Эбштейна могло содержаться около 85 г белков, 80 г — жиров и 100 г углеводов, что давало 1500 к/калорий.
 
Необходимо отметить, что Эбштейн на склоне лет излечился от тучности созданной им диетой, применял ее много лет и, по его описанию, обладал в это время хорошим здоровьем и много работал.