Сельскохозяйственная техника mascus онлайн рынок Сельскохозяйственной.
Главная   »   Ради здоровья. С. М. Паскевич   »   ДИЕТА ПРИ ОЖИРЕНИИ, ОСЛОЖНЕННОМ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛУДКА


 ДИЕТА ПРИ ОЖИРЕНИИ, ОСЛОЖНЕННОМ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛУДКА

Супы
 
Разрешаются

 

Супы на воде из вываренных овощей с добавлением молока (200 мл), яиц и сливочного, масла; такие же супы-пюре крупяные; супы молочные с вермишелью и домашней лапшой; пюреобразные из сладких плодов и ягод.
 
Запрещаются
 
Мясные, рыбные, овощные и грибные бульоны и все супы на этих бульонах; непротертые любые овощные и крупяные супы; фруктовые супы из кислых плодов и ягод.
 
Мясо
 
Разрешаются
 
Паровые или вареные в воде блюда различной формы из хорошо (трижды) измельченной на мясорубке говядины или курицы; курица и индейка отварные без кожи куском (нежирные) и мясо отварное, изрезанное на мелкие куски.
 
Запрещаются
 
Баранина, свинина, утка, гусь и другое жирное мясо, не вываренное, хотя и измельченное; копчености, колбасы, сосиски, консервы, все жирные блюда.
 
Рыба
 
Разрешаются
 
Хек серебристый и судак отварные куском или в измельченном виде (например: кнели, суфле); паровые блюда из тщательно измельченной тощей рыбы (треска, речной окунь, сазан, щука); изредка икра зернистая в ограниченном количестве.
 
Запрещаются
 
Осетрина, белуга, семга и другие жирные сорта рыбы; соленья и копчености; икра кетовая и паюсная, любые жареные блюда, консервы.
 
Яйца
 
Разрешаются
 
Яйца всмятку, мелкорубленные крутые яйца, паровой омлет, паровая яичница-глазунья или мешаная.
 
Запрещаются
 
Яичница с добавлением колбасы, сосисок, любые жареные блюда из яиц.
 
Молоко и творог
 
Разрешаются
 
Молоко цельное и сгущенное, сливки, некислый свежий творог, некислый свежий сырок и сырковая масса; паровые и запеченные блюда из творога; пудинги, суфле, творожники паровые; ленивые вареники. Рекомендуется творог протертый, полученный из кипящего молока при свертывании уксусом (20 мл 60%-го уксуса на 1 литр молока).
 
Запрещаются
 
Простокваша, кефир, ацидофильное молоко, все сыры, кислый и непротертый творог, блюда жареные.
 
Жиры
 
Разрешаются
 
Масло сливочное несоленое, куском или распущенное на паровой бане, оливковое и кукурузное масло, сметана некислая.
 
Запрещаются
 
Масло соленое, топленое, сало баранье, говяжье и другие тугоплавкие жиры, кислая сметана.
 
Приправы
 
Разрешаются
 
Соусы белые, молочно-сметанные; сливки, подливки из сладких плодов и ягод, ваниль, ванилин с сахаром, корица (ограниченно).
 
Запрещаются
 
Всякие острые приправы и пряности; лук, перец, горчица, хрен, уксус, лавровый лист, эфироносные овощи, соусы мясные, рыбные, томатные.
 
Овощи
 
Разрешаются
 
Морковь, картофель, тыква, свекла, кабачки, огурцы вареные и протертые; пюре, пудинги, суфле, запеканки паровые из этих овощей; по назначению врача — тертая сырая морковь.
 
3апрещаютс я
 
Все остальные овощи и зелень, блюда из непротертых овощей, жареные блюда, квашеные и соленые овощи.
 
Крупы
 
Разрешаются
 
Ограниченно: всякие, в виде молочных протертых каш; каши вязкие из риса, гречневой и других круп; блюда паровые или запеченные в виде суфле, пудинга, запеканок, котлет из протертых круп; рекомендуется каша овсяная.
 
Запрещаются
 
Рассыпчатые и непротертые каши, жареные блюда из круп.
 
Изделия из теста
 
Запрещаются все.
 
Хлеб
 
Разрешается
 
Пшеничный высокосортный, черствый 100—150 г в день.
 
Запрещаются
 
Ржаной и грубый серый, всякий свежевыпеченный хлеб, а также любой повышенной кислотности.
 
Сахар и сладости
 
Разрешается
 
Сахар 20 г на день или взамен его 30 г меда.
 
Плоды и ягоды
 
Разрешаются
 
Яблоки и груши сладких сортов, вареные и запеченные в протертом виде; свежие протертые со сливками земляника, клубника, малина; желе, мусс из сладких плодов ягод на сахарине; при хорошей переносимости допускается пюре из сырых груш и сладких яблок (100 г в день).
 
Запрещаются
 
Сырые и вареные блюда из кислых сортов плодов и ягод; блюда очень холодные или очень горячие.
 
Напитки
 
Разрешаются
 
Чай некрепкий, чай с молоком или сливками, молоко, сливки, отвар шиповника; по назначению врача — минеральные воды.
 
3апрещаются
 
Лимонады, ситро, газированная вода, квас, пиво, всякое питье в очень горячем или в очень холодном виде.
 
Поваренная соль: 8—10 г в день.